Ученые доказали, что сахар действует на мозг как наркотик
Датские ученые доказали, что сахар действует на мозг как наркотик, меняя химию мозга и вызывая привыкание. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.
16 января 2020
"Не было сомнений в том, что сахар в силу своих физиологических эффектов вреден для здоровья. Но мы сомневались в том, что он оказывает влияние на мозг и поведение", – отмечает один из авторов работы, доцент кафедры клинической медицины Орхусского университета Майкл Винтердал.
Ученые провели эксперимент на свиньях, мозг которых по структуре похож на человеческий. В течение 12 дней свиньи получали по 2 л сахарной воды в день. Ученые с помощью процедуры МРТ сравнили картину мозга животных до и после начала исследования.
"После всего лишь 12 дней приема сахара мы наблюдали серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга. Фактически опиоидная система, которая в химическом плане связана с благополучием и удовольствием, была активирована уже после самого первого приема", – подчеркнул Винтердал.
Другими словами, ученые обнаружили, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга по той же схеме, что и наркотики, высвобождая нейротрансмиттеры – дофамин и опиоиды. Систему вознаграждения можно активировать и другими способами, такими как секс, общение или узнавание чего-то нового, но искусственные стимулы порой действуют быстрее и сильнее.
