Представлены результаты химико-токсикологического исследования 80 образцов крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. Химический состав анализировали методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии, токсичность – экспресс-методом с использованием в качестве тест-объекта спермы крупного рогатого скота. По химическому составу около 50% образцов самогона мало отличались от других алкогольных напитков, полученных методом дистилляции (коньяк, виски, граппа); 30% образцов содержали относительно большое количество компонентов сивушного масла; 17,5% образцов – значительное количество примесей (компоненты эфироальдегидной фракции и сивушного масла, бензальдегид, диацетил, ацетоин, этиллактат и др.); 65% образцов по уровню токсичности соответствовали 40%-ному раствору этилового спирта марки "Экстра"; остальные обнаружили повышенную токсичность. |
